Hjemmebagt toastbrød

Bag dit eget toastbrød som prikken over i'et til en skinke og ost sandwich.

Til et brød skal du bruge:

• 450 g god hvedemel (fx. Tipo 00 eller Manitoba)

• 3½ dl lun mælk

• 25 g gær

• 1 tsk salt

Opløs gæren i den lune mælk. Rør mel og salt i på røremaskine i ca. 5 min.

Put dejen i en firkantet form, f.eks. en rugbrødsform. Jeg bruger en form med et rumindhold på ca 2½ liter. Sættes til hævning i 1-2 timer - dækket med bagepapir og et spækbrædt.

Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft) og bag brødet i 35-40 minutter med noget tungt, f.eks. pizzasten eller bagestål som låg, så brødet bliver helt firkantet.